panes japoneses tradicionales

Panes japoneses tradicionales, sabor oriental en México.

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Los panes japoneses tradicionales tienen un sabor sin igual y, a pesar de no considerarse patrimonio gastronómico de su nación, la fusión del wasaghi (dulcería tradicional) con el pan occidental fue deliciosa.

Cinco datos curiosos del pan japonés:

1.- Los portugueses lo introdujeron en el siglo XVII.

2.- 200 años después, los panaderos de Japón lo elaboraron para extranjeros.

3.- En 1874 se inventó el “An Pan” en la Panadería Kimuraya.

4.- Durante la Segunda Guerra Mundial, la escasez de alimentos disparó el consumo de pan elaborado con harina de trigo proporcionada por USA.

5.- Actualmente, la cantidad de panaderías en Japón supera las 10,000.

Tipos de panes japoneses y pastel japonés tradicional:

Shokupan: Pan muy suave preparado con leche y manteca, por lo regular se consume en el almuerzo.

An pan: De sabor dulce y relleno de anko (pasta elaborada con frijol de soya).

Taiyaki: Pastel japonés relleno de anko y cuya forma se asemeja a la de un pescado. También se puede elaborar con chocolate o crema pastelera.

Kare pan: Se prepara frito o empanizado y esta condimentado con curry japonés.

Melonpan: Pan dulce de forma redonda y con corteza crujiente de galleta, puede endulzarse de distintos sabores.

Nikuman: Pan japonés al vapor que puede ser rellenado con verduras, cerdo picado o ternera.

¿Dónde puedes disfrutar de panes japoneses tradicionales en la CDMX?

La panadería Bimmy, fundada por las chefs Akiko Shonozaki y Kanako Mikami, es una opción rica e innovadora para probar de estas delicias culinarias. Ofrecen una variante del An pan, llamada Andonuts, exquisitez frita y rellena de pasta dulce de frijol de soya. También puedes encontrar el famoso Melonpan y la Baguette japonesa, elaborada con carne molina y curry japonés, semejante al Kare pan. No puedes dejar de probar los panes japoneses tradicionales. No te arrepentirás.

 

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