masa de pizza esponjosa

Tips para lograr una masa de pizza esponjosa

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Si te has puesto ya el delantal y la cofia para cocinar tu pizza, tienes todos los ingredientes, pero te hacen falta algunos consejos para lograr una masa de pizza esponjosa, aquí te damos una información que te ayudará.

Ingredientes para hacer una masa para pizza esponjosa

– 300 g de harina de fuerza

– 7 g de levadura fresca (o 2.5 g de levadura seca)

– 1 cucharada pequeña de sal

– 2 cucharadas de aceite

– 200 ml de agua

Receta para la masa para pizza

– Tamiza la harina con un colador en un bol. Agrega una cucharadita de sal y mézclala. Añade el agua en medio de la harina (haz como un volcán para que el agua no se salga del centro).

– Diluye la levadura fresca en agua (a una temperatura templada, de 30 ºC o 35º C).

– Añade la mezcla al centro de la harina con forma del volcán y luego el aceite.

– Remueve la harina para que absorba el agua, cuidando que la textura no sea demasiado aguada.

– Comienza a amasar en una superficie previamente enharinada o sobre un tapete antiadherente.

– Sigue amasando hasta hacer la masa lo más compacta y elástica posible, formando una bola.

– Reposa la bola de masa en un bol (de 30 minutos a una hora) previamente rociado con gotas de aceite (también rocía la superficie de la masa) para hidratarla.

– Pártela para hacer dos pizzas redondas. Estírala con las manos o con el rodillo. Déjala reposar de 15 a 30 minutos hasta obtener el grosor deseado.

Disfruta la experiencia de realizar pizza casera

Estamos seguros que con esta información obtendrás la masa de pizza esponjosa que te hará disfrutar de varios estilos de este platillo. Ya sea que prepares una carbonara, vegetariana, hawaiana o, si te gustan los quesos fuertes, una de cebolla y roquefort, estos tips te serán de mucha ayuda para disfrutar tu pizza.

 

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